热糊法变性淀粉生产工艺

来源：成都市新都永通机械厂　浏览次数：5207次　更新日期：2010-09-17

一、名词解释：

热糊法：将淀粉乳糊化及干燥压成薄纸片状后经粉碎成产品的变性淀粉生产工艺过程。

二、主要品种：预糊化淀粉、预糊化双变性淀粉。

三、热糊法变性淀粉生产工艺流程：

调浆、计量：按一定的工艺要求加水将淀粉调成一定浓度的乳浆并计量；在调浆的同时可加入所需的化学药剂并与粉浆一起搅拌均匀。注意，乳浆浓度的稳定性直接影响后续设备的运行及工艺效果。
糊化、干燥：将调好的乳浆在特定的设备上高温糊化并干燥。糊化、干燥的过程其实是在同一台设备上完成的。注意：不同的产品应选择不同的工艺和相关设备，以获取较佳的质量。
粉碎：经糊化干燥设备出来的产品为薄片状，为此需经破碎机进行粉碎，以满足产品的细度要求。
注意：
a、很多此类变性淀粉不易粉碎，故需考虑较大的设备功率及使用专用粉碎机。
b、很多此类变性淀粉是热敏性物质，故需引起注意。
收集：经粉碎后的物料为冷却及方便工艺布置，需经气流收集系统回收，此收集工艺与设备与普通淀粉区别不大，只是规模往往要少得多。
注意：由于此类变性淀粉的比重比普通淀粉要小，而颗粒相对又较大，故在收集器的设计上应引起注意。
筛分、包装：经收集后的物料再经适当的筛分处理后即可包装入库。
注意：不同的品种或同品种不同用途其成品的细度要求往往均有所不同。